❤ By Chloe

  把豆浸8个小时，然后再放进 慢磨水果机磨，过后就能弄豆水出来了。过后豆水拿去煮，过滤，就可以喝了 胡萝卜姜汁 捌-料胡萝卜、/2根、生姜、块、柠檬汁2小匙、蜂蜜少许做法1．将胡萝卜和生姜洗净，切成片。2，将胡萝卜和生姜放人果菜机中榨汁，再调入柠檬汁和蜂蜜目口可。MEMO...

足三人份量 材料： 雞腿肉（或雞胸肉）180克 有機烏冬麵（organic udon 2扎）約200克 蘑菇 6隻 （切片） 青椒 1/2個 （切粗條） 洋蔥1/2個 （切粗絲） 蒜蓉 1 1/2茶匙 鮮磨黑椒粉 少許 醃料： 生抽 2茶匙 粟粉（...

發覺轉用這個 鑄鐵鍋 ，非常好用。它既存熱，又不容易黏底。最適合做豉油雞這類慢火出細貨的餸菜。傳統方法是用豉油（醬油）浸熟全隻雞，所用的豉油頗多。做完豉油雞後，要打發那麼多的豉油就很頭痛。現在有了這個鑄鐵鍋，煮雞可以靠『焗』就不用靠『浸』，省了不少豉油。而且剩下的豉油雞汁，超和味...

就快又過農曆新年啊！預備些傳統糕點，就感到滿屋新年氣息呢。翻看blog的食譜，有 蘿蔔糕 ， 芋頭糕 ，竟然還未有馬蹄糕。以前在香港，每年都是奶奶弄一盤半盤馬蹄糕給基絲汀，帶回家慢慢細嚐。哈，不用自己動手做就有得吃，多好。現在呢？要吃，自己就不可以偷懶了。 馬蹄糕比做蘿蔔糕...

不少讀者曾問基絲汀，簡易食譜很多時用雞湯（上湯，或叫高湯）。用甚麽雞湯？自己做嗎？對啊！雞湯不但可飲用，其實是餸菜增加鮮美的好材料，所以常用。為了方便的話，可買現成的清雞湯。基絲汀常用的，譬如澳洲的金寶低鹽雞湯（salt-reduced Campbell’s chicken...

無論是中國人或西人都很喜歡吃炒飯。炒飯所用的材料很有彈性，只要在雪櫃（冰箱）中有甚麼蔬菜或肉食，都可以順手拿來用。好吃的靚炒飯，味道要適中，要夠香。不能軟爛成一團糊，太濕太多水份，或是太乾太硬，都不好吃。當然粒粒飯熱騰騰的，夾著多種不同味道的配料，吃完也想再添。 要怎樣炒飯...