Friday, December 17, 2010

[亚三咖喱鱼] - Assam Curry Fish (Asam Kari Ikan)












吃咖喱鱼除了享受香辣的鲜鱼肉之外,我最喜爱的里边其中的圆茄子。每当母亲煮咖喱鱼的时候,都少不了它。最吸引我的就是这圆茄子肉里边好多小小颗的种子。为了可以吃得更过瘾,就决定亲自试煮看。于是为了节省时间,就买了这即煮酱料,在短短时间就可上桌享用了。

除了圆茄子之外,亦可加入羊角豆。这两者都是咖喱鱼最好的搭配。

其实除了买即煮酱料之外,还有一个方法亦可在短时间内在家里享受咖喱鱼。我相信很多大家都用过此方法,就是在外面的名气不错的咖喱鱼挡口先买块鱼肉,并要有些可要求加入多些咖喱汁,回到家后再加入更多自己喜爱的材料,再稍微煮过 , 就可以享受更多配料的咖喱鱼。

材料 Ingredients:



























250克石班鱼柳250g Grouper Fillet
1粒 大洋葱, 切片1 Red Onion, Cut into Sliced
1包田师傅亚三即煮酱料1 Pack of Tean's Gourmet Assam Fish Paste
2粒 圆茄子, 切块2 Round Eggplant, Cut into Pieced
2粒 番茄, 切块2 Tomato, Cut into Pieced
300毫升热水300ml Boiled Water

做法 Method:























首先将鱼肉用柠檬汁研制大约五分钟。同时候将番茄和圆茄子切块。热锅后加入1/2汤匙食用油,加入大洋葱和酱料并炒香。
接着加入热水搅拌均匀。再来加入鱼肉煮大约五分钟。加入番茄和圆茄子,关盖煮至大约十分钟,将圆茄子煮至软就可以取出享用了。


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