酱油炒苏东 - Stir Fried Soybean Squid

周六下午上巴刹时，看到好多鱼贩的档口摆卖着鲜美白如玉的苏东，心痒痒的就买了些来煮。于是就煮了小时候最常吃到的酱油炒苏东。煮法非常的简单，只是要注意不宜煮太久，否则会严重缩水，而且吃起来没那么弹性QQ.

材料 Ingredients:

300克 苏东, 切小段	300g Squid (Sotong), Cut into pieced.
2粒 蒜头瓣	2 Garlic Clove

调味料 Seasonings:

1/8 茶匙盐	1/8 Teaspoon Salt
1 茶匙酱油	1 Teaspoon Light Soy Sauce
2 茶匙黑酱油	2 Teaspoon Dark Soy Sauce
1/8 茶匙胡椒粉	1/8 Teaspoon Ground Pepper

做法 Method:

首先将苏东清洗干净、沥干，备用。	热锅加入一茶匙食用油，爆香蒜头片。	加入苏东用大火快速翻炒约1分钟。	加入调味料炒均颜色试味。即可上桌享用。