红烧猪肉炒包菜 - Stir-Fried Stew Pork with Cabbage

虽然我知道罐头的猪肉不宜吃多， 且又偏偏喜欢这一道《红烧猪肉炒包菜》。还好自己学会控制，久久才煮那么一次。如果没有包菜，用菜心代替亦可。 其实这道菜在一些大牌档都可以找到。记得在我老家隔壁的有个档口，其老板就时常和我老爸取货，每隔几天就买了好多珍的罐头红烧猪肉。

材料 Ingredients:

1珍 罐头红烧猪肉	1 Can Stewed Pork
2粒 蒜头瓣，去皮切片	2 Garlic Clove, Sliced
150克 包菜，切片	150g Cabbage
50毫升 热水	50ml Boiled Water

调味料 Seasonings:

1/8 茶匙盐	1/8 Teaspoon Salt
1/8 茶匙胡椒粉	1/8 Teaspoon Pepper Powder

做法 Method:

准备如图的红烧猪肉罐头。	热锅加入一茶匙食用油，爆香蒜头片。	加入包菜和热水翻炒片刻。
关盖用小火煮约3分钟至包菜软化。	加入红烧猪肉翻炒片刻。	最后加入调味料试味，即可上桌享用。