包菜炒冬粉 - Stir-Fried Cabbage Glass Noodles

延伸前篇介绍的鸡高汤，接下来就介绍其用法。平时在家里炒蔬菜的时候，都会用上热水和人工调味料。但这些都可以使用高汤来代替，而且吃起来味道鲜美。

材料 Ingredients:

1茶匙 蒜头米	1 Teaspoon Grated Garlic
200克 包菜，切片	200g Cabbage, Slice
100克 萝卜, 切斯	100g Carrot, Stripped
100克 冬粉，泡水浸软	100g Glass Noodles, Soaked in water
5只 中虾	5 Medium Sized Prawn
100毫升 高汤	100ml Stock

调味料 Seasonings:

1/4 茶匙盐	1/4 Teaspoon Salt
1/8 茶匙胡椒粉	1/8 Teaspoon Bean Sauce

做法 Method:

锅加热，加入一茶匙食用油爆香蒜头米后，加入鲜虾翻炒至熟。	加入包菜和萝卜丝，稍炒片刻。	加入高汤。	加入冬粉， 关盖闷煮大约10分钟，加入调味料， 即可上桌配饭享用。