省錢好過年 簡易辦年菜

吉祥如意捲 材料 味好美香草花園香料......1大匙 馬鈴薯泥.................200公克 菠菜葉........................10片 紅蘿蔔片.......................6片 海苔片..........................3片 罐裝鮪魚.................100公克 蛋皮.............................1張 味好美匈牙利紅椒粉........適量 調味料 A. 鹽.............................1大匙 糖..........................1/4茶匙 B. 蛋液........................10公克 麵粉..........................1大匙 作法 1.菠菜葉、紅蘿蔔洗淨後分別汆燙、撈起置涼備用。 2.熱一平底鍋，油燒熱後倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮後盛盤。 3.馬鈴薯泥拌入味好美香草花園香料及調味料A，再取1/2的份量和一張海苔片將其捲起成內餡。 4.作法2的蛋皮平舖，依序擺上菠菜葉、作法3剩餘的1/2份量馬鈴薯泥、紅蘿蔔片及作法3的海苔內餡捲，用壽司捲捲緊成長條狀。 5.熱一油炸鍋，將作法4的如意捲均勻沾上調味料B，放入油鍋中以中火炸熟， 再撈起、切片，均勻撒上味好美匈牙利紅椒粉即可。 翠玉明珠球 材料 味好美印度風味咖哩粉.....................2大匙 高麗菜葉........................................3片 絞肉............................................30公克 鳥蛋..............................................3顆 韭菜花...........................................3支 調味料 A. 味好美嫩肉粉................................1大匙 鹽...........................................1/2茶匙 糖...........................................1/4茶匙 米酒.............................................少許 B. 香油........................................1/4茶匙 味好美自磨式七彩胡椒粉..................約3轉 作法 1.高麗菜、韭菜花洗淨後分別汆燙、撈起置涼備用。 2.絞肉加入調味料A略醃漬約10分鐘後，包入鳥蛋。 3.先取一片作法1的高麗菜葉舖平，取適量作法2的餡料包入，再以韭菜花束口綁 緊，重複此步驟至材料用畢。 4.將作法3的高麗菜包放盤，放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘至熟。 5.取出作法4的材料滴上香油，食用時再撒上味好美自磨式七彩胡椒粉即可。