美味甘草雞

材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻，要改成全雞也行）
醬油2-3湯匙
砂糖1湯匙
甘草粉或肉桂粉1湯匙
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙

做法：
1. 在塑膠袋中放入甘草粉或肉桂粉、再加入醬油和砂糖，雞腿放入袋中後用水果刀戳個幾下（小心不要刺破塑膠袋），把整個袋子冰入冰箱冷藏（不是冷凍），每隔6-10小時左右就把塑膠袋整個翻面，讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。
2. 將雞腿從袋中取出放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。如果沒有烤架，可將鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「枕頭」，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。

From http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創From