Sunday, April 6, 2008

我的居家酒架、酒櫃與酒窖設計



葡萄酒儲藏空間


「飲酒過量,有害〈礙〉健康」。「未滿18歲請勿飲酒」



不論是入門者的酒架設計、進階品酒的酒櫃採購、甚至是專業級的酒窖需求,為的都是討好那一瓶瓶「具生命力」的葡萄酒!也討好品酒者的心情與味蕾!

每個人愛上葡萄酒的原因、地點與時間都不相同,有時因為喜歡和朋友聚會時酒酣耳熱的氣氛,有人從葡萄酒中體會人生,亦有人將葡萄酒當成投資或者蒐藏。正因為如此,對於葡萄酒的蒐藏與保存的需求自然大不相同。入門者通常會開始買酒的數量有限,通常都是從單瓶喝完再購買的方式,進階到開始增加數量的情況,以至於到最後愛蒐酒的人會需要有專業的酒櫃或者酒窖,來存放來不及喝或者需要陳年的酒。


入門品酒酒架裝修與採購

入門級數的品酒者也許仍未有採購酒櫃的打算,同時希望在居家空間中規劃部分區域可以放酒,設計師建議可以依整體風格一同規劃,大致上仍舊以居家生活動線為考量,多運用些創意與新概念,也能設計出不一樣的酒架。

要訣1 掌握葡萄酒平放、烈酒直放的保存概念

紅酒斜放或者平放能讓瓶內的酒泡到軟木塞,保持軟木塞的溼度,開瓶時才不容易使軟木塞斷裂或產生小碎屑。而烈酒就適合以站立的方式蒐藏。

要訣2 各種酒的存放都不適合直曬到陽光

其實各種食物或者飲料的存放,都不適合受到陽光的曝曬,光線與溫度的變化容易破壞食物或者飲料本身,酒的保存也是。即使是展示型的半開放式酒架亦不建議用高溫燈光直接照射,如鹵素燈等,若要達到設計呈現,可以低溫的白光或者LED燈作照明使用。

要訣3 展示型與實用型設計重點不同

展示型的酒架設計可以造型與創意取勝,將酒與空間氛圍作一連結;實用型的收納設計多會考量存放位置與數量多寡。



要訣4 酒架規劃的位置應考慮使用習慣

酒架設計的位置考量應思考屋主的生活習慣與動線串連,例如經常在餐廳開瓶飲用,盡量規劃在廚房與餐廳區域,方便拿取,同時可與空間設計連結,如規劃在廚具裡、中島台下、餐邊櫃中、廚房的收納櫃等。

要訣5 葡萄酒存放處避開溫度差異大的地方

初級的葡萄酒存放在哪都可以,也有人放至於地下室、床底下等,但最重要的就是避開溫度變化極大的地方,例如家用電器散熱的地方、爐火炒菜的地方,盡量以溫度變化不大的地點為最佳。


風格酒架
裝修設計


荷果設計 李智翔Nic Lee

設計主軸:如魚群般的酒瓶展示空間
設計概念:利用鎖瓶頭的特製五金,在牆面錯落出深度不同置酒架,稍微傾斜的五金角度讓酒瓶穩固,以裝置藝術般的手法設計酒架,酒瓶就像魚群般錯落的往同一方向前進。



設計主軸:將客廳主牆與葡萄酒蒐藏結合
設計概念:流線型的主牆凹槽,加上局部燈光點綴,創造展示型的儲藏空間,讓主牆成為屋主自己表演的場域,最右側的抽屜拉籃裡則是另一個存放酒的收納空間。

設計主軸:展示型收納設計
設計概念:為了解決建商所附的廚具及餐邊櫃之間收邊,特別在畸零地設計了一整排的酒架展示區,以特製的五金設計計算酒瓶的重量及放置位置,讓酒瓶有如居家空間中的裝置藝術般呈現。延伸出去的流線型餐邊櫃,亦規劃了另一個酒的展示區,從壁面打出的燈光,營造放鬆的用餐氛圍。

設計主軸:葡萄串的藏酒空間
設計概念:以兩層鐵件雷射切割方式,創造有如葡萄串的酒架效果,剛好容納一瓶瓶葡萄酒,可以交錯收納酒瓶,不放酒時,也有另一種視覺效果,營造空間中的穿透樂趣。

藝念集私 張紹華、黃千祝

設計主軸:中島吧台區的藏酒空間
設計概念:設計師量身訂做的中島吧台,以人造石材質為主,可作為便餐台,結合了流理台與酒架,酒架利用木作框與鐵管固定,剛好容納一瓶瓶的葡萄酒。



澔岳國際設計 陳岳夫

設計主軸:結合吧台、酒架與酒櫃設計
設計概念:為滿足屋主對葡萄酒熱愛,在空間規劃時融入酒櫃設計,同時在上方也有收納空間,一旁則規劃了可放置酒杯與酒器的吧台區,包括一流理台方便清洗使用。

No comments:

Post a Comment