Wednesday, October 20, 2010

香菇雞飯。









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簡單快速的"一鍋搞定料理"又來啦!!

夏天煮飯就是要 趁機偷懶 煮很快, 才不會熱烘烘啦!

這個食譜是在日本商店裡,宣傳日本料理的廣告小手冊上看到的。

為了配色及香氣,加了海帶芽及香菇,

本來是日式料理,被我改成有點台式fu的香菇雞燉飯!

 

 

在台英國人小妹妹,加了祕密武器,馬上又翻身日式料理。

 

 

*材料* (兩人份)

白米 --------------- 275g

雞肉 --------------- 一塊,去皮去骨,切小塊。

(chicken thigh)

醬油 --------------- 2 Tablespoon

米酒 --------------- 2 Tablespoon

(也可以用清酒/白酒替代)

水 ------------------ 210ml

 

乾香菇 ------------ 三朵,泡開後切丁。

海帶芽 ------------ 五隻手指抓一小搓的量,泡開。

 

*做法*

全部泡泡泡.........

去皮、去骨,切小塊的雞大腿肉,以酒、醬油泡入味。

白米泡水; 香菇泡水; 海帶芽也泡水。

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約泡30分鐘。

 

米瀝乾,香菇切丁,雞肉,醃雞肉的醬油、酒,泡香菇的水及水共210ml,

全部入鍋。

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蓋蓋子,中大火煮到滾,轉小火燉煮10分鐘,離火悶10分鐘。

悶飯的時候要耐住性子,不可掀蓋偷看

 

時間到了,加入泡開的海帶芽,整鍋拌一拌。

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嗯~~非常香!

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清淡的夏日飽足餐。

這個夏天的午餐約會,都來走這種快、狠、準的省事料理風格好了!



 

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