海味蒸蛋

我喜歡用牛奶做蒸蛋, 不過有剩下的湯汁話就會過濾當蒸蛋的湯底.
這次的湯底是某次煮綜合貝類的白酒海鮮湯.





老樣子, 1:1.5 的蛋和湯底, 灑幾滴白酒且調味.



攪拌好過濾.



保鮮膜蓋著, 大火水開放入, 轉小火, 蒸7分鐘, 關火掀蓋擺個兩分鐘左右.



隨興加點鮭魚卵細香蔥.





這樣的蒸蛋......無人能嫌^^

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