方便做起司蛋糕

做起司蛋糕不用進烤箱!

關於廚房小祕密～*



首先準備超甜的油酥餅, 這要當成蛋糕的底座.
像核桃酥那樣夠油夠甜夠酥就可以了.



把餅搗碎, 除非常常自己磨香料, 不建議為此添置研缽,
把餅乾放進大碗裡用湯匙壓碎, 或是把餅乾包在布裡, 拿棒子敲碎即可^^



接著把餅乾放進模裡壓平做底.
因為這算是簡式起司蛋糕, 底座就沒再添加奶油之類黏合固定,
餅乾容易散開, 所以一開始就要把模放在蛋糕碟上.



再來就要把 Mascarpone 和葡萄乾或是核果或是果乾混合一起做成起司蛋糕^^
Mascarpone 的口感像較結實的鮮奶油, 算是最沒有特殊氣味的起司了,
大一點的超市應該都買得到.
至於葡萄乾, 是我強烈建議廚房一定要擁有的必備品,
可以從主菜做到甜點.







把拌好的起司填進模裡, 要稍稍用點力填滿整個容器.



整型完畢就可以脫模囉.
如果不常做烘培或是炙烤肉品, 不需要買噴槍,
拿打火機四周稍微烤一下, 簡單脫模了^^



光溜溜, 嘿嘿^^



加上果醬蜂蜜添加甜味並且裝飾一下,
沒有也沒關係, 只要餅乾夠甜, Mascapone 和油酥餅乾混著吃就夠爽快囉^^





再磨一些餅乾屑灑在四周, 色香味俱全^^

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