咖哩雞肉

【材　 料】
雞腿肉	1支
洋蔥	1/2粒
馬鈴薯	1顆
紅蘿蔔	20公克
蒜頭	2粒
青蔥	1/2支
【調 味 料】
咖哩粉	2大匙
奶油	10公克
鹽	1小匙
白胡椒粉	1小匙
雞粉	1小匙

1.雞腿肉切小塊狀，再放入滾水中快速汆燙去血水，撈起沖冷水備用。

2.洋蔥洗淨切片；馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨，切滾刀塊；蒜頭洗淨，切片；青蔥洗淨，切段備用。

3.起一個平底鍋，先將咖哩粉以小火爆香。

4.續於作法3鍋中，加入作法2的材料爆香，再加入作法1汆燙好的雞肉和所有調味料一起加入，以小火煮約20分鐘即可