麻油鸡

【材　 料】
雞腿肉	1支
老薑	10公克
【調 味 料】
麻油	100㏄
米酒	00㏄
水	300㏄
鹽	1小匙
白胡椒粉	1小匙

【做　 法】

1.雞腿切成塊狀，放入滾水中快速汆湯過水備用。

2.將老薑洗淨，切成片狀備用。

3.起一炒鍋先加入麻油，再將老薑以小火慢慢爆香成金黃色，再加入作法1汆燙好的雞肉塊翻炒。

4.最後加入剩餘的調味料拌炒均勻即可