雞翼一直所向無敵，但凡飯桌上，大食會中，它一出場很快就被吃光。囡囡是『雞翼皇后』，有雞翼的一餐，就一定給她很快掃光。基絲汀也要常備不同的雞翼煮法，應付她不同口味的需求。奇怪的是，偏向西方口味的她竟然也接受南乳的味道。今次就炆煮一道南乳雞翼吧。
南乳的味道非常特別。喜愛的人就是愛它特別的味道。有沒有試過加點點蜜糖，跟南乳的味道原來很是配搭的。 這道雞翼又是很下飯的。
材料：
- 雞翼 650克
- 南乳（壓爛成醬） 1磚
- 紹酒 1茶匙
- 薑 3片
- 蜜糖 1茶匙
調味料：
- 生抽（醬油）1/2湯匙
- 老抽 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 75毫升
做法：
- 燒熱油鑊，下薑片和南乳爆香。
- 倒進雞翼炒勻，並煎至表面微黃。灑下紹酒。倒進調味料煮滾（煮開）後，轉中慢火炆煮至汁料收至濃稠。最後加蜜糖拌勻。自己試試味。即成。趁熱供食。
溫馨提示：
- 如果雞翼是冷藏的，先放入滾水（開水）中略煮3分鐘，去血水和雪味。
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