材 料 ：
法 包 1/2 條
番 茄 1-2 個 （ 去 皮 去 核 ， 切 粗 粒 ）
洋  1 個
橄 欖 油 1 湯 匙
糖 1/2 茶 匙
鹽 1/2 茶 匙
芝 士 2 片
香 草 適 量
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做 法 ：
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 2. 炒 香 洋 番 茄 。 Fragrant onion and tomato.
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1. 法 包 切 片 。 Slice Baggett bread.
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1. 法 包 切 成 8 片 ， 入 焗 爐 180 ℃ 微 微 烘 乾 表 面 。
2. 洋 切 粗 粒 ， 番 茄 去 皮 去 核 切 粗 粒 ， 芝 士 及 香 草 切 碎 。
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3. 以 橄 欖 油 炒 香 洋 和 番 茄 粒 ， 加 入 香 草 ， 下 鹽 和 糖 調 味 。
4. 待 炒 香 洋 和 番 茄 粒 微 涼 後 ， 鋪 在 法 包 上 ， 最 後 放 上 芝 士 。
5. 放 入 180 ℃ 焗 爐 焗 至 芝 士 軟 身 可 享 用 。
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心 得
洋 茄 粒 醬 之 調 味 可 因 個 人 口 味 加 入 不 同 之 材 料 ， 如 黑 橄 欖 或 銀 魚 柳 。
If you do not like the onion and tomato mix, try black olive or whitebait filet.
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Italian Small Toasted Bread with Tomatoes and Cheese
Ingredients ：
1/2 Baggett Bread
1-2 nos Tomatoes
(peel and diced)
1no Onion
1 tbsp Olive Oil
1/2 tsp Sugar
1/2 tsp Salt
2 slices Cheese
Pinch of herbs
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Method ：
1. Slice Baggett bread into 8 pieces. Set oven at 180 degree slightly toast the bread.
2. Dice onion, peel, remove cavity and dice tomato. Ground cheese and herbs.
3. Fragrant onion and tomato with olive oil, add herbs, salt and sugar, season to taste.
4. Cool onion and tomato mix in room temperature, spread on top of Baggett bread, top with grounded cheese.
5. Put in oven, bake in oven over 180 degree till cheese softened. Serve hot. |
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