雞 年 吃 雞 ， 但 除 非 要 兼 用 來 拜 神 ， 別 出 心 裁 的 口 味 更 能 吃 出 新 意 。
|
|
|
|
材 料 ：
無 骨 雞 髀 肉 2 件 （ 200 克 ）
青 瓜 （ 切 粒 ） 80 克
原 味 酸 乳 酪 100 克
小 茴 香 粉 1 茶 匙
薄 荷 葉 碎 1 湯 匙
番 茄 2 個
|
|
醃 料 ：
鹽 1 茶 匙
檸 檬 汁 2 湯 匙
原 味 酸 乳 酪 200 克
蒜 茸 2 茶 匙
薑 茸 2 茶 匙
黃 薑 粉 1/2 茶 匙
紅 花 粉 1 茶 匙
辣 椒 粉 2 茶 匙
芫 荽 粉 1 茶 匙
小 茴 香 粉 1/2 茶 匙
印 度 香 料 粉 1/4 茶 匙
小 豆 蔻 （ 搗 碎 ） 3 粒
|
|
做 法 ：
1. 醃 料 拌 勻 。 雞 肉 洗 淨 切 6-8 件 ， 放 入 醃 料 中 醃 最 少 四 小 時 。
2. 雞 件 放 網 架 上 ， 底 墊 鋪 了 錫 紙 的 焗 盤 。 置 已 預 熱 220 度 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 至 金 黃 。
3. 番 茄 切 片 伴 碟 。 青 瓜 切 粒 ， 加 乳 酪 及 小 茴 香 粉 作 伴 汁 同 吃 。
|
|
揀 料 攻 略 ：
印 度 香 料 粉 是 集 合 了 很 多 種 香 料 的 ， 可 於 香 料 店 購 買 ， 買 不 到 亦 可 省 略 。
|
|
No comments:
Post a Comment