材料：
嫩豆腐1盒、牛番茄1個、蛋1個、小白菜適量、鹽適量
作法：
嫩豆腐與牛番茄切塊，小白菜洗淨切段，放入水已煮滾的鍋內。將蛋打勻成蛋汁，加鹽調味，再倒入鍋中煮成蛋花，稍煮後放鹽增加湯的鮮味，即可享用。
【2007-12-16/聯合報】
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