香檳o者喱

材料

香檳100ml

糖3湯匙

水200ml

魚膠粉2茶匙

水3湯匙



製法:

1.魚膠粉以3湯匙水浸發起。

2.糖加200ml水煮至溶，加入並拌溶魚膠粉，待差不多涼倒入香檳。

3.將2/3香檳o者喱水平均倒進透明小杯，放入雪櫃凝固。

4.其餘1/3o者喱水坐冰打至起泡，倒進已凝固的香檳o者喱上。


小貼士:

1.為免使1/3o者喱水在分入杯前凝固，可先坐熱水。

2.香檳可換上同等份量的紅酒、啤酒或汽水，一樣可以做出相同效果。


難度: 容易