Thursday, May 23, 2013

喼汁豬扒


喼汁豬扒 Pan-fried Pork Chops in Worcestershire sauce

材料:
  • 薄豬扒 4至5塊
  • 乾蔥(剁蓉)1粒
  • 洋蔥(切條) 1小個
  • 紅蘿蔔(切粗條)1/2條
  • 紹興酒 適量
醃料:
  • 生抽(醬油)1湯匙
  • 薑汁 1/2茶匙
  • 粟粉(玉米粉)1茶匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 麻油 少許
  • 胡椒粉 少許
調味料:
  • 李派林喼汁 (Worcestershire sauce) 1湯匙
  • 水 1湯匙
  • 茄汁 1 1/2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 麻油 少許
喼汁豬扒製作圖 Pan-fried Pork Chops in Worcestershire sauce Procedures
做法:
  1. 豬扒洗凈,用廚房紙吸乾水份。用刀背或鬆肉錘拍鬆。加醃料拌勻,待20分鐘後。放入燒熱油的平底鑊中,用中大火把兩面煎至金黃色,並熟透。兜起備用。
  2. 再下少許油燒熱,下紅蘿蔔和洋蔥炒至軟身。撥開蘿蔔和洋蔥至鑊邊,在鑊中央加乾蔥蓉爆透,炒勻蘿蔔和洋蔥。把豬扒倒回鑊中。澆酒,倒進調味料,快手炒勻,即可上碟。趁熱享用。


更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2009/09/pan-fried-pork-chops-in-worcestershire.html#ixzz2U6HupE6c

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