Thursday, May 23, 2013

西式煎烤薯仔餅


西式香煎薯仔餅 Fried Potato Cakes


材料:

馬鈴薯 1至2個(視乎薯仔大小)
洋蔥 1小個(切粒)
煙肉(培根 bacon)兩條 (切粒)
蛋 1隻(打散成蛋汁)
粟粉(玉米粉) 2茶匙
鹽、黑胡椒粉各少許
牛油(奶油)少許

煎薯仔餅製作圖 Fried Potato Cakes

做法:

1. 先把洋蔥和煙肉炒香,用廚房紙吸去煙肉的油份,放涼,備用。

2. 馬鈴薯去皮,用磨把馬鈴薯磨細條。(基絲汀喜歡有質感,其實有點懶,又因是要介紹簡易食譜,所以用粗大的磨孔,磨出馬鈴薯幼條!很快呀!)灑下少許鹽,黑胡椒粉和粟粉拌勻。然後,把洋蔥粒,煙肉粒和蛋汁加入馬鈴薯中拌勻。

3. 把焗爐預熱至180度C.

4. 燒熱油鑊,下一小片牛油,用大匙把拌好的馬鈴薯漿,分成四、五等份,用慢火把兩面煎至金黃色。把馬鈴薯餅轉至焗盆,放入焗爐焗約10至12分鐘。即成香脆可口的薯仔餅了。

溫馨提示:

1. 如果沒有焗爐或不想用焗爐也可以,在鑊中用慢慢火煎熟。馬鈴薯磨蓉或磨幼後,比較容易熟的。
2. 馬鈴薯磨後,會出點水,多餘的丟掉吧。

基絲汀覺得這個煎烤薯仔餅,外脆內軟,比麥當勞的薯條好吃很多喔!


更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/06/blog-post_13.html#ixzz2U6MRjVGS

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