西式煎烤薯仔餅

材料：

馬鈴薯 1至2個（視乎薯仔大小）
洋蔥 1小個（切粒）
煙肉（培根 bacon）兩條 （切粒）
蛋 1隻（打散成蛋汁）
粟粉（玉米粉） 2茶匙
鹽、黑胡椒粉各少許
牛油（奶油）少許

做法：

1. 先把洋蔥和煙肉炒香，用廚房紙吸去煙肉的油份，放涼，備用。

2. 馬鈴薯去皮，用磨把馬鈴薯磨細條。（基絲汀喜歡有質感，其實有點懶，又因是要介紹簡易食譜，所以用粗大的磨孔，磨出馬鈴薯幼條！很快呀！）灑下少許鹽，黑胡椒粉和粟粉拌勻。然後，把洋蔥粒，煙肉粒和蛋汁加入馬鈴薯中拌勻。

3. 把焗爐預熱至180度C.

4. 燒熱油鑊，下一小片牛油，用大匙把拌好的馬鈴薯漿，分成四、五等份，用慢火把兩面煎至金黃色。把馬鈴薯餅轉至焗盆，放入焗爐焗約10至12分鐘。即成香脆可口的薯仔餅了。

溫馨提示：

1. 如果沒有焗爐或不想用焗爐也可以，在鑊中用慢慢火煎熟。馬鈴薯磨蓉或磨幼後，比較容易熟的。
2. 馬鈴薯磨後，會出點水，多餘的丟掉吧。

基絲汀覺得這個煎烤薯仔餅，外脆內軟，比麥當勞的薯條好吃很多喔！

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