红糟酒面线

（可供7-8人享用）

材料：

950克马来鸡（ 大约半只，切块）

50克姜丝

300毫升红糟酒 （也可减少一些，随个人喜爱）

1800-2000毫升清水

3大匙麻油

1小匙盐

做法：

1。热油锅，爆香姜丝至少许金黄（这样才能炒出更香的酒汤，但不要烧焦。）

2。加入鸡块，迅速翻炒，然后倒入红糟酒，继续翻炒片刻。

3。加入清水至沸滚，然后改用小火煮至鸡肉熟透，试味即可。

4。煮开沸水，放入面线，稍微煮片刻，捞起。 

5。加入已经煮好的红糟酒汤，趁热享用。