涼拌蘆筍 & 黃豆芽

涼拌蘆筍	【做　 法】 1.調味料放入小碟中，攪拌至糖完全融化備用 2.蘆筍洗淨，去除根部硬皮，以滾水燙熟，再以冷水浸泡至冷卻，瀝乾水分後排盤，淋上或沾調味料食用即可。
【材　 料】 蘆筍 300公克 【調 味 料】 辣椒醬 2/3大匙 醋 1/2大匙 糖 1又1/2小匙

涼拌黃豆芽	【做　 法】 1.黃豆芽洗淨，摘除頭尾，以滾水稍微燙熟，充分瀝乾水分備用。 2.蔥洗淨切絲。 3.將作法1.2的材料蒜泥與所有調味料拌勻，最後撒上白芝麻即可。
【材　 料】 黃豆芽 600公克 蔥 1支 蒜泥 1/2大匙 白芝麻 適量 【調 味 料】 辣椒粉 1/2小匙 麻油 1/2小匙 鹽 1小匙