醬煮蓮藕

醬煮蓮藕	【做　 法】 1.蓮藕洗淨，去節切片。 2.鍋中倒入糖、酒、適量的水及蓮藕片大火煮開，轉中火加入醬油煮至蓮藕九分熟，加入果糖續煮至蓮藕熟透，盛出撒上芝麻拌勻即可食用。
【材　 料】 蓮藕 300公克 芝麻 適量 【調 味 料】 醬油 2又1/2大匙 酒 2大匙 糖 1大匙 果糖 1大匙

涼拌桔梗	【做　 法】 1.桔梗洗淨泡軟；小黃瓜洗淨，去頭尾切片備用。 2.將所有材料及調味料充分混合攪拌均勻至入味即可食用。
【材　 料】 桔梗 200公克 小黃瓜 1/2根 芝麻 1小匙 【調 味 料】 辣椒醬 2大匙 醋 2大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1小匙 醬油 1小匙 麻油 1小匙

涼拌蓮藕(1)	【做　 法】 1.糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀；水梨去皮及核，切絲；青、紅辣椒洗淨，去籽切絲；紅棗去核切絲；山芹菜切小段，燙熟備用。 2.蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2～3mm片狀。 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻並醃漬至入味即可。
【材　 料】 蓮藕 400公克 水梨 1個 紅辣椒 1根 青辣椒 1根 山芹菜 少許 紅棗 4個 芝麻 1大匙 【調 味 料】 糯米粉 1/2杯 甘草汁 1/2杯 辣椒粉 1大匙 鹽 適量 醋 少許

涼拌紫菜	【做　 法】 1.蔥洗淨切段；山芹菜洗淨切3公分段；碎牛肉以調味料A炒熟備用。 2.紫菜以烤箱略烤過後撕碎，先以調味料B中的麻油拌勻，再加入其他材料及調味料C充分拌勻即可食用。
【材　 料】 紫菜 10張 山芹菜 2株 碎牛肉 2大匙 蔥 1支 蒜泥 1大匙 芝麻 2/3大匙 【調 味 料】 A麻油 1大匙 醬油 適量 B麻油 1又1/2大匙 C醬油 1大匙 糖 1小