泡菜烩饭

白菜泡菜300g, 猪肉200g(猪脊肉和五花肉), 葱白4根, 洋葱半棵, 红辣椒1个, 米饭3碗 , 猪肉调料(辣酱2大勺, 辣椒面1小勺, 捣碎的葱1小勺, 捣碎的蒜2小勺, 白糖1大勺, 生姜汁1/3小勺, 酱油半小勺, 少量胡椒粉)

① 白菜泡菜切细后装入网中，适当挤出水分。 ② 猪肉切成一口大小后拌入各种调料。 ③ 粗细切丝，葱白和红辣椒斜切成薄片后用凉水快速涮洗去掉辣椒籽。 [ 步骤 ] ① 平底锅烧热后倒入适量的油，再放入洋葱炒至透明后，放入猪肉翻炒。待猪肉炒熟后， 放入泡菜丝和红辣椒翻炒，直至一边将肉和泡菜拌匀。 ② 快炒熟时，放入葱白丝快速炒出。 ③ 把米饭盛在凹陷、底宽的盘中，在米饭的周围或上面放上拌泡菜。