什錦冬粉鍋

	【做　 法】 1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。 2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。 3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。 4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
【材　 料】 豬肉片 30公克 冬粉 50公克 南瓜 少許 玉米筍 2根 韓國泡菜 30公克 麻油 少許 洋蔥絲 少許 牛骨高湯 400cc 蛤蜊 2個 【調 味 料】 辣椒醬 1/2大匙 麻油 1/2大匙 蒜泥 1/4茶匙 味醂 1大匙 醬油 1/2茶匙 【醃　 料】 薑泥 1茶匙 米酒 1茶匙 韓國細辣椒粉 1茶匙 醬油 1/2茶匙 細砂糖 1/4茶匙 太白粉 1茶匙 全蛋 1/2顆