菠菜拌菜

	【做　 法】 1.菠菜切除根部後洗淨，再用熱水汆燙至熟，撈出後浸泡於冷水中，待變涼後再撈出瀝乾水份備用。 2.將作法1的菠菜切成每個長4公分的段狀，放入一容器中，再加入蒜泥、鹽、雞精粉、胡麻油後混拌均，再加入白芝麻醃漬15分鐘即可。
【材　 料】 菠菜 300公克 【調 味 料】 蒜泥 1中匙 鹽 少許 雞精粉 少許 胡麻油 1中匙 白芝麻 少許