韓式海鮮豆腐鍋

韓式海鮮豆腐鍋	【做　 法】 1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。 2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。 3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。 4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。 5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
【材　 料】 洋蔥 30公克 韓國泡菜 50公克 透抽 1/2條 魚肉 50公克 花蟹 1/2隻 嫩豆腐 2盒 白蝦 4隻 蛤蜊 4個 蚵 30公克 金針菇 10公克 茼蒿 1把 芝麻香油 1大匙 高湯 2000㏄ 魚板 4片 【調 味 料】 蒜泥 1/2茶匙 辣椒醬 1茶匙 醬油 1茶匙 味醂 2大匙