抗炎減重食譜

歷史自有公道，因為我是創造歷史的人──Winston Leonard Spencer Churchill（英國首相邱吉爾）

只要了解本書的各種訊息，你也可以是創造歷史的人。掌握健康抗炎生活的要領，就掌握了自己的健康人生！我多年的研究證明，抗炎飲食就是王道！致炎食物會囤積脂肪，且無法轉化脂肪為能量，還會刺激食慾，讓人忍不住大吃。抗炎食物可加速燃燒脂肪，也不會刺激食慾。

請靜下心來想想，你是否常常坐在沙發椅上，望著巧克力、洋芋片或整塊咖啡蛋糕，內心掙扎著該不該吃下肚，然後終於忍不住偷吃一兩塊？這可是個大問題！餅乾、洋芋片或蛋糕可能是毀了健康的元兇。

再來想想，望著蘋果時，會有相同的感覺嗎？我可不這麼認為。那換成綠色沙拉呢？我敢說大部分人的答案是否定的，因為這些食物與高升糖值的碳水化合物食物不一樣，它們熱量低又可以滿足人類的口腹之慾。

計畫的誕生

我不斷尋覓減重領域中學識最淵博也最有才幹的專家，而 Cheryl Forberg
營養師就是不二人選。她不但是登記有案的營養學者，還身處在舊金山──一個味蕾刁鑽又高手如雲的城市，走在大街上就可以遇到頂尖廚師。Cheryl也是一
個出色且專業的美食家和廚師，還擔任收視率頗高的減重實境秀《The Bigger Loser》的營養顧問。

我與 Cheryl 通力合作，更新抗炎食譜讓它更臻完美，Cheryl 也稍微修改自己書中的食譜，就成了裴禮康減重食譜。我們很高興能在此獻上我們的心血結晶！

如果不想要花太多時間準備，可以記住這個簡單的法則：簡單地淋上一丁點橄欖油烘烤鮭魚片、魚片或雞胸肉，再淋上一點新鮮檸檬汁。或者野生阿拉斯加鮭魚罐頭
也是一個方便的選擇，可以快速的製作漢堡或一大盆沙拉。快速簡單的輕午餐或輕食，就可以利用罐裝鮭魚製作沙拉，再搭配亞麻餅乾即可。如果你經常在外用餐，
可以提出指定食物的種類和烹煮方式。

餐後一顆蘋果和一罐純水，就是一頓高纖營養的健美餐，還可滿足口腹之慾。只要記住一項重要法則：每餐一定得攝食蛋白質、低升糖值的碳水化合物以及必需脂肪酸。

建議食物量

午餐
男性（或運動量大的女性）約180~250公克的雞肉或魚肉
女性 約125~180公克的雞肉或魚肉

晚餐
男性（或運動量大的女性）約180~250公克雞肉或魚肉
女性 約180公克的雞肉或魚肉

如果正值減重階段，請減少每餐食用量。如果達到減重目標，可以隨自己的喜好增加每餐的食用量。

低糖汽水、化學合成糖精可能所含熱量不高，但並不表示對身體沒有負面影響，建議你盡可能不要攝食人工的任何食材，只選擇純天然的食物，才能保有健美的身材、光亮的肌膚和健康的身體。

抗炎減重食譜

＊DAY 1
早餐
1.兩顆富含 Omega-3 的水煮蛋，搭配印度菠菜 （本章結尾附有烹調食譜）。
2.2 片火雞培根。
3.1/2 杯甘露加上 1 茶匙剁碎的新鮮薄荷。
4.8 盎司的綠茶，配上一片薑或礦泉水。
5.補給素：1 包體重管理補給素、1 顆 1,000 mg 的魚油膠囊、1/2 茶匙麩胺醯粉倒入清水後立即飲用。

午餐
1. 1 又 1/2 杯的非洲花生湯（本章結尾附有烹調食譜）。
2. 1 盆沙拉 （深綠色的萵苣，淋一茶匙的原生橄欖油和新鮮檸檬汁）。
3. 1/3 杯漿果。
4. 8 盎司的礦泉水。
5. 補給素：1 包體重管理補給素、1 顆 1,000 mg 的魚油膠囊、1 顆蝦紅素膠囊、1/2 茶匙麩胺醯粉倒入清水後立即飲用。

點心
1. 1/4 杯酪梨沙拉醬配毛豆 （本章結尾附有烹調食譜），加 1 茶匙的亞麻籽
2. 芹菜和沙葛 （Jicama） 棒
3. 8 盎司的礦泉水

晚餐
1. 水煮或烤鮭魚 （烹煮前的重量為 6-8 盎司），搭配春捲沙拉 （本章結尾附有烹調食譜）。
2. 蒸蘆筍。
3. 2 吋的香瓜。
4. 8 盎司的礦泉水。
5. 補給素：1 包體重管理補給素、1 顆 1,000 mg 的魚油膠囊、1/2 茶匙麩胺醯粉倒入清水後立即飲用。

宵夜
1. 1/4 杯一般口味的優酪乳，搭配 1/2 茶匙的香草。
2. 1 茶匙磨碎的亞麻。
3. 1/4 杯的覆盆子莓。
4. 摩洛哥薄荷茶 （本章結尾附有烹調食譜） 或礦泉水

減重武器─抗炎飲食！